پودینگ کدو حلوایی

مواد لازم :

1 کیلو گرم کدو حلوایی

1 پیمانه آب

1 پیمانه شکر

50 گرم کره

1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده

1 قاشق چای خوری پودر هل

1 قاشق چای خوری پودر دارچین

برای تزئین عسل طبیعی

برای تزئین گردو

برای تزئین پودر پسته

پودینگ یکی از انواع دسرهای قدیمی است که بسیار متنوع بوده و با مواد مختلفی تهیه می شود که معمولا بعد از صرف غذای اصلی سرو شده و بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد .
پودینگ انواع مختلفی دارد که یکی از آنها پودینگ کدو حلوایی است که علاوه بر طعم فوق العاده بسیار مقوی و پر خاصیت بوده و یک گزینه مناسب برای شب یلدا نیز می باشد .
سایت آشپزی و شیرینی پزی طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی را آموزش می دهد .
برای تهیه پودینگ کدو حلوایی ، ابتدا کدو حلوایی را شسته و به قطعات کوچک تر تقسیم و دانه های آن را جدا کرده و پوست آن را می گیریم .
کدو حلوایی ها را در قابلمه ای چیده و به آن یک پیمانه و یک پیمانه شکر اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم تا آبپز شده و آب آن خشک شود .
سپس کدوهای پخته شده را با گوشت کوب کوبیده و یا داخل دستگاه غذا ساز می ریزیم تا به صورت پوره در آید .
پوره کدو حلوایی را دوباره داخل قابلمه ریخته و به آن کره ، دارچین ، هل ساییده شده و زعفران دم کرده را اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم تا مواد ما کمی غلیظ شده و قوام آید .
سپس پودینگ کدو حلوایی را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با مقداری عسل ، گردو و پودر پسته تزئین می کنیم .
خواص کدو حلوایی :
مصرف کدو حلوایی در درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا بسیار مفید است . چرا که حاوی ویتامین C ، E و بتاکارون است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و در جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلوآنزا موثر است .
مصرف روزانه کدو حلوایی به دلیل کاروتنوییدهای موجود در آن ، احتمال مبتلا شدن به سرطان پروستات کاهش می دهد . بنابراین مصرف مداوم آن به همه گروههای سنی توصیه شده است .
در درمان بیماری های روده ای به خصوص از بین بردن کرم و انگلهای روده ای و هم چنین عفونت های مثانه و بهبود عملکرد مثانه می توان از کدو حلوایی استفاده کرد .
کدو حلوایی به درمان یبوست کمک می کند .
مصرف کدو حلوایی در کاهش فشار خون نیز نقش به سزایی دارد و یک گزینه بسیار مناسب برای کسانی است که رژیم لاغری دارند چرا که مصرف آن در کاهش وزن نیز موثر است .

منبع :

برچسب‌ها: آشپزی آیکابان , پودینگ , کدو تنبل , کدو حلوایی